Veronica Reime

Oppskrift p vegetariansk taco

  • 04.03.2017 - 12:54

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

Hei dere ♥ Tusen takk for den fine responsen p snapchat i gr etter at jeg la ut bilde av fredagstacoen min. Det var veldig kjekt at s mange nsket oppskrift - og det skal dere jo med glede f. Om dere ikke hadde taco i gr, kanskje dette er noe prve i kveld? Jeg er ikke vegetarianer, men jeg er generelt mer glad i grnnsaker enn kjtt. Jeg begynte faktisk bli litt lei av den vanlige tacoen vr, og flte at jeg brukte kjttdeig bare av vane. Derfor ville jeg prve noe nytt n, og resultatet ble utrolig godt! Tacoen ble plutselig mye mer spennende og smakfull. Jeg ble litt ivrig p butikken s det ble litt mange ingredienser, men dere kan selvsagt kutte ut eller legge til ingredienser som dere nsker. 

Jeg brukte: Crispisalat, spinat, avokado, mais, lk, cherrytomat, mango, fetaost, kidneybnner, kikerter, champignon, organisk tacokrydder, crme fraiche.

Jeg kuttet opp alle ingrediensene som skulle kuttes og stekte kidneybnnene og soppen i tacokrydder. Jeg smrte et lite lag med crme fraiche p lefsen, fr jeg danderte resten av ingrediensene, og toppet det hele med litt fetaost. Det var svidt at jeg klarte lukke lefsen, den var s full av s mye godt. Ja til flere kjttfrie middager! 

Hper dere liker det ♥

 

 

Flg bloggen p facebook HER for flere oppdateringer!

Instagram: @veronicareime

Snapchat: veronicacr

#mamma #mammablogg #baby #barn #hverdag #familieogbarn #foreldre #mat 

Vegansk Red Velvet kakao

  • 19.02.2017 - 17:45

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sndager med litt regn i luften er perfekte for nyte en kopp med varm sjokolade under et mykt teppe. Spesielt etter en liten tur ute i frisk luft, da smaker det ekstra godt. N har jeg prvd meg p en sunn Red Velvet kakao, og den ble s god at jeg mtte dele oppskriften med dere! Den er rik p bde antioksidanter, C-vitamin og jern. Dermed kan du kose deg med en kopp varm sjokolade, og vre trygg p at kroppen fr masse viktig nring. Bare ikke fortell de sm at du har sneket grnnsaker oppi kakaoen deres ;-) Den er i tillegg veldig lett lage, win-win! 

 

Du trenger:

2 kopper plantebasert melk (jeg brukte mandelmelk) 

1/2 rdbete 

3 spiseskjeer r kakao 

3-6 myke dadler (avhengig av hvor st du vil ha den) 

1/2 teskje vaniljeekstrakt 

1 klype kanel

 

Slik gjr du: 

1. Start med skrelle og kutte rdbeten opp i biter, fr du koker den. Dadlene kan ogs kuttes opp slik at det blir lettere blande dem inn. 

2. Imens rdbeten koker og blir myk blander du melk, kakaopulver, dadler, vaniljeekstrakt og kanel i en blender. 

3. Nr bitene med rdbete har kokt opp og blitt myke heller du av vannet og tilsetter dem i blandingen. 

4. Nr alt er blandet sammen heller du det over i en gryte (om rdbetene ikke har blitt helt prosessert kan du helle det gjennom en sil), og varme det opp p lav-medium varme imens du rrer rundt. 

....og voil! Server i yndlingskoppen din, gjerne toppet med kokoskrem og revet sjokolade om du nsker det. Kremen lager jeg ved vispe en boks med kologisk kokosmelk sammen med litt sirup og vaniljeekstrakt til den har ftt en fin konsistens. Pass p at du kun bruker den tykke kremen p toppen, og ikke vannet. Vannet kan du spare til for eksempel smoothies. Boksen med kokosmelk m ha sttt minst tre timer i kjleskapet fr du bruker den. 


OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Hper dere har hatt en fin sndag! God klem ♥

 

Flg bloggen p facebook HER for flere oppdateringer!

#mamma #mammablogg #mat #matglede #vegansk 

Oppskrift p hjemmelaget frokostgranola

  • 28.09.2015 - 18:17

Ingredienser:

6 ss kokosolje

125 g lnnesirup

300 g store havregryn

200 g mandler, grovhakket

100 g sesamfr

100 g gresskarfr

100 g gojibr

200 g rosiner

2 ts malt kanel

1/2 ts malt kardemomme

4 klyper flaksalt

Slik gjr du:

Start med forvarme ovnen til 160 grader, og kle to langpanner med bakepapir.Smelt kokosoljen i en liten kjele p svak varme, og hell den deretter i en stor bolle. Bland i lnnesirup og honning. Ha i resten av ingrediensene, bortsett fra rosinene og gojibrene. Bland alt godt sammen.

Fordel blandingen i et jevnt lag i formene og sett dem i ovnen. Stek dem i 15 minutter, bytt plass p formene, rr i blandingen og jevn den ut igjen. Gjr dette tre ganger i lpet av de neste 15 minuttene. Granolaen skal bli spr og gyllen jevnt over.

Granolaen m avkjles fr du tilsetter rosinene og gojibrene.



Oppbevar den i glasskrukker p kjkkenbenken. I tillegg til at det da er lett tilgjengelig, s er det veldig dekorativt!

Du kan kutte ut eller bytte ingredienser alt ettersom hvilke fr og ntter du liker best. Kan spises bare med litt melk til, cottage cheese, gresk yoghurt eller som topping p havregrten (slik jeg har gjort HER). Jeg har brukt en av krukkene fra barnedpen til oppbevare den i. Det er jo supert gi noe snt i for eksempel vertinnegave. Noe som er hjemmelaget er jo alltid ekstra stas, bde gi og f!

Ovnsbakt stpotet med masse godt fyll i

  • 15.09.2015 - 22:07

God tirsdag mine kjreDenne dagen er alltid veldig lang for min del, og jeg kjenner at jeg gleder meg til krype under dynen. Det er frste dagen med skole etter helgen, og jeg synes alltid det er litt ekstra tungt g fra Lina Olivia tirsdag morgen. Jeg har to kter med forelesning med to timers pause mellom, og er ferdig med siste time klokken 4. Etter det har alt gtt i ett med middagslaging, rydding, vasking og trilletur ute i psregnet med Lina Olivia. Det var faktisk utrolig herlig og forfriskende. Hst er s fint!

Men over til det innlegget skulle handle om! Middagen vi laget i dag var nemlig s god at jeg m bare dele oppskriften med dere:

Ovnsbakt stpotet med masse godt fyll, mm! Jeg elsker stpotet og middager som er lette lage, s denne retten var midt i blinken for meg. Det som er s greit med denne retten er at du kan vre kreativ og prve deg frem med hva du bruker som fyll, alt ettersom hva du har lyst p. Karbonadedeig, bacon, skinke og chorizo er noen forslag, eller kanskje en kjttfri variant med sopp? Perfekt n til hsten! Her er i hvert fall hva vi brukte:

Ingredienser (Til to personer):

2 stpoteter

1 pakke karbonadedeig

1/2 pakke baconterninger

2 never spinat

1 rdlk

2 fedd hvitlk

1 pakke hot paprika tacokrydder (kan slyfes)

Revet ost

Slik gjr du:

Start med kutte stpotetene i to p langs. Legg dem med skallet opp p et stekebrett, og hell over noen drper olje. Bak dem p 200 grader i ca 25-30 minutter.

I mellomtiden kutter du opp grnnsakene, og steker kjttet.

Nr potetene er ferdig skraper du ut innmaten med en skje, og blander det inn sammen med resten av fyllet i en bolle.

Fyll stpotetene med fyll, og til slutt drysser du over litt revet ost.

Stek dem i ovnen p 200 grader i ca 12 minutter.

Server gjerne med en frisk salat, fetaost, litt rmme eller annen god dressing til. Smaker helt nydelig!



Oppskriften fant jeg HER


VIXEN_NOMINASJON_GIF2

Oppskrift p Nugatti-Vanilla Cupcakes

  • 13.09.2015 - 20:09

Hei ste! Jeg tenkte dele oppskriften p de utrolig gode cupcakesene som jeg laget til barnedpen til Lina Olivia med dere. De er veldig lette lage, og det gr fort hive sammen rren. Ikke minst er de utrolig saftige og gode! De er perfekt til bde babyshowers, barnedp, bursdager osv. En venninne laget dem til min babyshower, s fikk jeg oppskriften slik at jeg kunne lage dem til dpen. Det er browniemuffins med nugatti og vanilje frosting,mm!

Du trenger:

2 store egg

2,5 dl sukker

2 ts vaniljeessens

4ss kakao

0,5 ts bakepulver

2 dl hvetemel

100 g smr

Til frostingen:

225 g smr

450 g melis

1 ts vaniljeessens

1 vaniljestang

3 ss nugatti (blir mest luftig og fin med nugatti air)

Slik gjr du:

Pisk egg og sukker til tykk og luftig eggedosis. Deretter vender du i vaniljeessens, kakao, bakepulver, mel og til slutt smeltet smr.

Fordel deigen i formene s de blir 2/3 fulle og stek dem i midten av ovnen ved 200C i 10 min. Avkjl muffinsene helt i formen og gjerne i kjleskapet i et par timer eller over natten.Ikke stek muffinsene for lenge! De vil virke litt r nr de tas ut av ovnen, men de stivner etter at de har blitt skikkelig kalde. Det vil da dannes et lite skk i midten av hver muffins, og det er slik de skal vre. Dette viser ikke nr du tar p frostingen.

Pisk mykt smr sammen med melis og vaniljeessens til en luftig smrkrem. Del kremen i to deler. Tilsett vaniljefr i den ene delen og nugatti i den andre delen.

Ha vaniljekremen og nugattikremen i hver sin sprytepose og lag fine topper. Pynt dem gjerne med sm kuler, hjerter eller blomster for sette prikken over i-en.

Formene er kjpt p panduro, og de er litt store s jeg mtte gange oppskriften med tre for at den skulle passe perfekt til 20 former!

Kos dere med baking♥

Trykk p liker knappen om dere nsker oppskrift p blomstene jeg har pyntet med!

Jordbrpikene Bystasjonen

  • 30.06.2015 - 23:25

Hei! I dag har jeg og Sindre hatt en skikkelig "date-dag". Vi startet dagen p Bystasjonen i Sandnes hvor jeg hadde et mte som ble starten p et veldig kjekt samarbeid. Etter mtet tittet vi litt rundt i butikker og slo oss ned p Jordbrpikene for spise lunsj. Jeg har faktisk aldri spist der fr, men etter besket i dag s er det helt klart en ny favoritt! Lokalet var pent og fint med god plass til barnevogner (viktig!!), og hadde en utrolig avslappende atmosfre som i hvert fall jeg setter veldig pris p nr jeg skal g ut og spise. Selv om det var veldig pent, s hadde det et veldig koselig preg. Elsker de gule stolene! Et typisk sted jeg vil sette meg ned med venninner og spise lunsj, eller ta med meg laptopen og f unnagjort litt arbeid med en god kopp kaffe for hnden. Med tanke p at det er s god plass til barnevogner og mulighet for sl sammen flere bord er det jo det perfekte sted for ha barseltreff! Et godt tips til dere andre mdre ;-)

Vi koste oss kjempemasse p date her, imens lille sov stt i vognen sin ved siden av. Jeg hadde kyllingsalat med perlespelt, det var fantastisk godt. Den ble servert med ferskt hvitlksbrd og aioli, mm! Det var myye mat, og vi satt og spiste i en evighet. Jeg spiste meg mett, og enda litt til. Sindre bestilte kremet pasta med chorizo og var utrolig fornyd med den. Utvalget p Jordbrpikene var enormt og de hadde alt fra burgere og bruschetta til pasta og salat.



Har dere vrt p Jordbrpikene p Bystasjonen ? Anbefales sterkt♥♥♥

// Sponset - rlige meninger♥

Oppskrift p laksewrap

  • 30.03.2015 - 11:56

Hei skjnne ♥ Mandag og pskeferie, herligere blir det ikke! Jeg vknet langsomt i en god armkrok, uten noe som helst jeg mtte skynde meg til. Vi skulle egentlig p kino i gr, men plutselig tok kvalmen meg s kraftig at jeg kunne ikke gjre noe annet enn ligge helt i ro og vente p at den skulle gi seg. Det ble Frikjent maraton og en liten tur i frisk luft istedenfor. Kino fr vi kose oss med en annen dag i psken!

Jeg tenkte starte uken med dele en supergod oppskrift med dere som jeg laget her om dagen! Som jeg har nevnt tidligere s anbefales det spise 2-3 mltider med fisk i uken nr du er gravid. Jeg elsker fisk (spesielt laks) s for meg passer dette helt perfekt. Jeg har derfor prvd finne p litt spennende retter som inneholder fisk. P onsdag stod det laksewrap med guacamole laget fra bunnen av p menyen, og retten ble en suksess. Bollen med guacamole ble skrapet ren! En veldig enkel rett som smaker mye. Dette skal jeg definitivt lage flere ganger. Helt supert om det blir litt til overs ogs, da kan det bare pakkes som lunsj til dagen etter!

Du trenger (til 2 personer):

♥ Fullkornslefser ♥ laks ♥ 3 avokado ♥ 1 grnn paprika ♥ 1/2 rdlk ♥ 1 lime ♥ koriander ♥ 1-2 chili (alt etter hvor sterk du vil ha den) ♥ 1 tomat ♥

Slik gjr du:

Start med ta ut steinen av avokadoene, legg dem i en bolle og mos dem med en skje. Deretter blander du inn oppkuttet grnn paprika, rdlk, chili og tomat sammen med koriander og saften fra en lime. Rr alt godt inn til det har ftt en tykk og fin konsistens. Smak til med salt og pepper.

Skjr laksen i strimler og stek dem noen minutter p pannen. Krydre dem etter nske, jeg brukte litt salt og sitronpepper. Om sommeren kan du jo bare legge laksestrimlene i aluminiumsfolie p grillen.

Fullkornslefsene varmes bare et par minutter i ovnen. Deretter er det bare smre et godt lagt med guacamole i bunnen, legge laksen over og brette det sammen. Easy as that! Jeg valgte servere det med litt spinat og stpotetchips ved siden av (glemte helt f med stpotetchipsen p bildet). Slik ble i hvert fall resultatet:

S det godt ut?

Oppskrift p andre lakseretter jeg har delt tidligere finner dere her og her.

Happy Waffle Day

  • 25.03.2015 - 19:35

Den store vaffeldagen! Det gleder en matmons som meg♥ Det ble en sunn variant denne gangen med grove vafler, men jeg syntes de ble utrolig gode. Jeg disket opp med en nydelig middag som jeg skal gi dere oppskriften p senere, og til dessert serverte jeg vafler toppet med kesam og friske br. Smakslkene er i ekstase! Denne dagen har virkelig flydd forbi, s n passet det fint koble litt ut med et magasin mellom hendene. Jeg og mamma var ute og gikk tur tidligere, og vi bestemte oss for g helt til IKEA for se p garderobeskap. Vi fikk med oss masse brosjyrer, s nr S kommer hjem fra jobb skal vi sitte og tegne skaplsninger, det blir s bra!

Oppskrift p grove vafler (8 plater):

♥ 4 egg

♥ 120 g havremel

♥ 40 g valgfritt mel

♥ 140 g kesam naturell

♥ 4 ts sukrin

♥ 1 ts kanel og 1 ts kardemomme

♥ Tilsett vann etter nsket konsistens

Noen andre som har feiret vaffel dagen? haha♥

Oppskrift p enkel laksemiddag

  • 11.03.2015 - 23:37

Hei skjnninger♥ Pjuh, s deilig det var endelig synke ned i sofakroken! I dag har jeg hatt en skikkelig produktiv og effektiv dag, alltid godt f unnagjort litt. Da alle mlene for dagen var fullfrt pakket jeg bagen og dro til svmmehallen. Ingenting er mer herlig enn en svmmekt p slutten av dagen for tmme hodet for alt det kaoset av tanker som surrer rundt. Fler meg alltid s bra etterp. N har koseklrne kommet p og resten av kvelden skal tilbringes i en god armkrok♥
Men fr jeg tok kvelden tenkte jeg dele oppskriften p den enkle, gode middagen jeg laget i dag! Jeg elsker laks, s det gjr absolutt ingenting at gravide anbefales spise litt ekstra av dette under svangerskapet. Det var en veldig enkel og kjekk middag lage. Jeg hadde En kveld med Kloppen p iPaden imens og koste meg med kokkeleringen!

♦ Jeg startet med kutte opp potetene i bter og fordele dem utover stekebrettet. Helte over litt olivenolje og krydret dem med grillkrydder, chilikrydder og salt. De ble stekt i ovnen p 230 grader i ca 30 min.

♦ Videre kuttet jeg opp alle grnnsakene og la dem i en ildfast form. Her kan du bruke alt det du mtte nske, men jeg hadde i hvert fall brokkoli, gulertter, lk, paprika og sopp.

♦ Laksefiletene ble lagt over alle grnnsakene. Jeg krydret dem med sitronpepper og la til slutt en klatt med smr p hver filet. Stekes p 230 grader i 30-40 minutt, her m du sjekke litt underveis. De siste minuttene strdde jeg over litt vrlk og chili.

♦ Serveres med litt rmme eller kesam som dipp, og voil:


Laks med tagliatelle og pesto

  • 22.01.2015 - 18:52

Hei skjnne♥ Det har vrt noen lange dager med fullt program, og jeg kjenner at jeg har et behov for dale litt. Jeg vil prve gjre mest mulig av det jeg pleier, men det er viktig sette av litt tid til kosestunder der du fr senket skuldrene og bare dille med ting du liker. Jeg kom skikkelig i gang igjen med treningen denne uken, og det fles veldig bra. I gr var jeg p en gruppetime p Elixia som heter Strengt & Core, og den synes jeg var veldig grei vre med p nr jeg m tilpasse treningen litt. Den varte i 30 minutt og var ganske intens, men det var veldig lett regulere selv hvor mye du lftet osv. Jeg tok for eksempel lettere vekter enn det jeg vanligvis ville gjort, og noen velser tok jeg uten vekter. S jeg fikk vrt med p alt, og bare tilpasset meg etter hva kroppen tlte. Var rimelig kjrt etterp! Etter treningen i gr gikk jeg til Silje og ble der resten av kvelden. Sofie, Ingrid og Renate var ogs der, og det var s koselig sitte mase om alt og ingenting, og ikke minst oppdatere hverandre litt. Kjenner det gjr godt p humret f vre litt sosial med de gode venninnene mine ♥ I dag skal jeg p Yoga, en type trening som anbefales veldig for gravide. Jeg ble helt yogafrelst fr jul, da jeg gikk p en time fr skolen en gang i uken. Gleder meg til begynne med det igjen!Alt har gtt slag i slag i dag. Jeg var frst p skolen og dro rett p kjretime etterp. Sindre hentet meg da jeg var ferdig, og vi dro innom legen en tur og gjorde et par render. Tenkte vise dere det jeg kjpte i et eget innlegg♥

Visste dere at gravide burde spise 2-3 mltider med fisk i uken? Dermed disket vi opp med god laksemiddag i dag. Det ble laks med grnn pesto, tagliatelle, spinat og cherry tomater, yum!



Jeg elsker laks, og middagen smakte helt nydelig s dette spiser jeg gjerne mer av!

Etter middag duppet jeg av p sofaen en times tid. Jeg sover s drlig om nettene for tiden, s det trengtes virkelig en liten hvil for samle krefter. N m jeg straks hoppe i yoga klrne og dra bort til Elixia. Hper dere har hatt en bra uke s langt, helgen er rett rundt hjrnet♥

Smashed Avocado Toast

  • 10.10.2014 - 13:07

God fredag mine kjre! Endelig helg, og det er veldig herlig. Selv om det er hstferie og skolefri hele denne uken, s er det noe med helgen som gjr at det kribler litt ekstra i trne. Jeg har hatt min tredje kjretime, og det gikk supert, s da blir jeg ekstra fornyd med meg selv. Huset er vasket med god stemningsmusikk i bakgrunnen, og kjleskapet er fylt opp til resten av familien som kommer hjem i morgen. N venter bare en vakt p Gina Tricot klokken 4, s blir det skikkelig helg p denne frkna ogs! Pappa og stemoren min kommer p besk fra Bergen i kveld, s jeg skal sove hos besteforeldrene mine i helgen. Godt med litt kvalitetstid sammen med familien♥ Men nok smprat, over til overskriften: Jeg og Sindre spiste en veldig frisk og god lunsj tidligere, nemlig smashed avocado toast! Da jeg bodde i New York s var jeg og Ragnhild og spiste p et sted som het The Butchers Daugther. De hadde kjempegod, kologisk veganmat. Favoritten var smashed avocado toast og et stort glass smoothie. Dere kan lese om cafen her. Jeg savnet New York og den gode maten litt, og bestemte meg for prve lage det selv p mitt eget kjkken. Resultatet ble veldig bra, og med et glass friskt vann fullt av antioksidanter s ble det en veldig forfriskende lunsj!

♥En godt moden avokado

♥ Litt lime saft

♥ En klype karri

♥ Sennepsfr



S det godt ut?

Date night

  • 07.10.2014 - 20:26

Knitring i peisen, en stormfull vind som hyler rundt hushjrnet, levende lys, nydelig mat og godt selskap. Hva mer kan jeg nske meg?Orkanen som har inntatt Stavanger vil ikke gi seg, men det gjr ingenting nr vi kan vre inne og kose oss med date night! Begge to er s opptatt for tiden at det er ikke ofte vi fr slike stunder, m nyte det mens vi kan. Bde jeg og S elsker lage mat, og noe av det kjekkeste vi gjr er bruke god tid p kjkkenet og forberede en bedre middag. Det vi laget i dag var egentlig veldig lettvint, men s godt det var! Oppskriften fant jeg her, anbefales veldig!



Hva gjr dere i kveld?

Brunch

  • 21.09.2014 - 18:58

P hvilken mte kunne jeg bedre avsluttet denne uken enn med et stort mltid sammen med mine kjreste venninner? Ikke vet jeg! Oktoberfesten i gr var s gy, og jeg tror jeg smilte helt fra kvelden begynte til etter jeg hadde sovnet. Jeg angrer egentlig p at jeg ikke tok et eneste bilde i gr, for alle hadde kledd seg s bra ut og var s fine! Jeg elsker kle meg ut, og jeg hadde p meg bde en typisk oktoberfest kjole og hye knesokker. For fullfre stilen hadde jeg krller (som falmet heelt bort mot slutten av kvelden) og rd leppestift. Jeg er helt elendig p ordne hret mitt, gr som regel med det lst eller satt opp i en hestehale, s bruke krlltang var en stor utfordring. Jeg brant meg p sikkert alle fingrene og har n et par stygge, lilla brannsr. Klarte til og med ta i feil ende av tangen og brant meg s kraftig at jeg ble helt nummen i halve hnden, haha!

Da alarmen ringte i morges skjnte jeg ingenting. Hva skulle jeg s tidlig oppe p en sndag? Men s kom jeg p at jeg hadde invitert alle jentene bort p brunch, s da var det bare hive seg i dusjen og lage i stand et godt mltid. Det ble grove rundstykker med et stort utvalg av plegg, ferske jordbr og honningmelon, mrk sjokolade, mange typer te, appelsinjuice og isvann med mynte og sitron smakstilsetning. YUM! Vi satt og spiste og skravlet om helgen vr i flere timer. Det var s koselig♥



N er huset ferdig vasket, all nattmaten (restetaco) er skrubbet opp av gulvet og jeg kan ta fatt p lese meg opp litt p pensum. Gleder meg til mandag og en ny uke!

Hper dere har hatt en bra helg skjnninger! Hva har dere funnet p?

Sushi celebration

  • 05.09.2014 - 19:55

Hei dere, og god helg!♥

Endelig er det helg, og det mtte selvflgelig feires! Mange av restaurantene i Sandnes har tilbud denne uken p mange retter til bare 100 kr, s da dro jeg og S og kjpte oss sushi. Vi fikk 14 biter hver for 200 kr, ikke drlig. Jeg spiste meg helt mett, og litt til. Det var s utrolig godt! Mamma ble ogs ganske fornyd, da det var igjen endel til henne. Da S dro p jobb, gikk jeg en tur p kvadrat med jentene. De skulle finne antrekk til i kveld, s jeg ble bare med som godt selskap. N dufter det vafler i hele huset, og det er snart klar for idol og sofakos. Pappa kommer ogs til Stavanger i kveld for han skal holde et foredrag i morgen, s da drar jeg inn til besteforeldrene mine sammen med ham. Gleder meg til litt kvalitetstid♥ I morgen skal jeg ogs i to bursdager, en til sskenbarnet mitt og en til en kompis. S dette blir med andre ord en helg med masse tid sammen med familie og venner, slik jeg trives best!



S det ikke godt ut? N m jeg hoppe i koseklrne og sette meg i sofakroken. nsker dere en fantastisk fin helg♥

Avocado smoothie

  • 04.09.2014 - 23:50

God kveld dere!♥ Tenkte bare dele smoothie oppskriften min fra i morges med dere, fr jeg tar kvelden. Kanskje dere fr en ny frokost favoritt? Om morningen vil jeg ofte ha noe lett og raskt, ettersom matlysten ikke er helt p topp den frste timen etter jeg har sttt opp. Smoothie pleier vre en sikker vinner, men ofte opplever jeg at nringen og metthetsflelsen ikke varer s lenge. Etter inspirasjon fra shaken jeg pleier kjpe p Joe & The Juice, (som jeg elsker) laget jeg en egen oppskrift til en ny favoritt smoothie;

♥ En avokado

♥ En halv banan

♥ En hndfull spinat

♥ Ingefr

♥ Lime saft

♥ Kesam med smak av lime

♥ Litt juice etter nske



Jeg eelsker avokado s denne var midt i blinken for meg! Den gir en god metthetsflelse lenge, og bananen gjr den akkurat passe st. Ingefren og lime saften gjr den frisk og litt skarpere p smaken synes jeg. Ingefr hjelper ogs mot forskjlelse, og det trenger jeg jo n! En sikker vinner ha i hnden p vei ut dren en travel morgen♥

N m jeg krype under dynen slik at jeg er opplagt for en ny skoledag i morgen, og s er det HELG! Det skal bli godt ♥

Late mornings

  • 04.09.2014 - 10:24

Rise and shine sleepyheads! For dere som allerede er oppe og har startet dagen deres; dere er gode! Jeg har ikke skole fr klokken 12 i dag, og morgenstunden skal nytes til det fulle. Jeg har akkurat laget meg en super frokost, og skal kose meg i sofakroken med litt daglig dose inspirasjon. Elsker slike morninger hvor jeg kan sitte i en myk og god morgenkpe, nyte stillheten, bla gjennom noe godt lesestoff og spise en lang, deilig frokost. Hunden min ligger ved fttene mine og holder meg med selskap. Det viktigste fr skolen er en god og nringsrik frokost, ellers er det helt umulig konsentrere seg synes jeg! I dag prvde jeg faktisk ut en ny smoothie oppskrift etter eget hode, tenkte dele den med dere senere. Den ble utrolig god, og ikke minst veldig nringsrik og sunn. Win win♥

Jeg har p flelsen av at i dag kommer til bli en god dag, gleder meg til sette i gang skikkelig. Skal bare nyte morningen og vre lat liiitt lenger! Ha en nydelig dag♥



Salmon Burger og Prison Break

  • 08.07.2014 - 22:48

God tirsdags kveld mine fine!♥ Har dere det fint? N har jeg nettop krpet opp i det faste hjrnet av sofaen, mett og fornyd. Jeg jobbet hele dagen p Kremmerhuset i dag, det er s gy at tiden flyr forbi. S kom innom i tre tiden s gikk vi og spiste lunsj p Joe & The Juice, fr jeg mtte tilbake igjen. Gjett om jeg skal bli stam kunde der! Dere br prve smashed avokado toasten deres, den er supergod. De har ogs mange gode juicer og smoothies, jeg leter fortsatt etter min favoritt. Det var ikke s veldig masse kunder i dag i og med at s mange er borte p ferie, s i de rolige periodene stod jeg og skrev koselige lapper som kundene fr med seg i posene nr de handler. Synes det er s gy gi litt ekstra til kundene, spre litt glede♥

Jeg gledet meg ekstra mye til middagen i dag, for p menyen stod det lakseburger! Vi gikk p butikken rett etter jobb og handlet inn ingrediensene. Etter nesten en time p kjkkenet var maten ferdig, og gjett om resultatet ble bra! Kjempesunt og utrolig godt. Oppskriften finner dere under ♥

Ingredienser:

300 g laks

1 chili

1 rdlk

2 egg

1 ts ingefr

En neve koriander

Urtesalt

Skjr fisken i biter og ha alle ingrediensene i en bolle. Bland sammen med en stavmikser. Lag fine, sm burgere i pannen og stek med litt olje til de er brune. Skru ned varmen og stek videre i ca 5-10 minutt. For tilbehr hadde jeg spinat, avokado, rdlk og alfalfaspirer. Dressing laget jeg av crme fraiche og sweet chili saus, og ved siden av hadde jeg litt sweet potato fries. Jeg har bare en ting si: YUM! Dere finner forresten oppskriften p sweet potato fries her.

S det ikke godt ut? Si ifra om dere tester ut oppskriften da♥

N er det Prison Break p skjermen og honningmelon til dessert som str for tur. Har blitt helt hektet p den serien. Begynte se litt p den for lenge siden, men ser alt om igjen n. Den er jo s spennende! Ha en fin tirsdags kveld, dere er gode ♥ Vi skrives i morgen!

Homemade crispbread recipe

  • 07.07.2014 - 09:00

Hei skjnne, og god mandag♥ Jeg tenkte starte den nye uken med gi dere en oppskrift p noen kjempegode grove knekkebrd som er veldig lette lage! Jeg sto og laget to hele brett i helgen, s n har jeg ferske hjemmelagede knekkebrd til frokost eller lunsj for hele uken. Synes det er s mye mer gy spise noe du har laget selv, enn g p butikken og kjpe noe ferdig, er dere ikke enige?

Du trenger:




Sett stekeovnen p 180 grader og gjr klar to stekebrett med bakepapir. Rr sammen alt det trre i en bolle og tilsett vannet. Bland det sammen, og deretter la det st og svelle i ca 3 minutt. Fordel massen med passelig tykkelse over de to stekebrettene og del den inn i ruter med en kniv fr du setter den inn i ovnen. La hvert brett steke i ca 40 minutter, de ti siste minuttene har du en liten glipe i dren p stekeovnen. Sjekk at de er gylne og crispy fr du tar dem ut, deretter la dem kjlne ned en stund fr du legger dem i en kompakt boks. Voila; dine egne hjemmelagede knekkebrd♥

N sitter jeg og nyter mine knekkebrd til frokost, og skal straks hoppe ut av pysjamasen og f p meg treningsklrne. Skal f unnagjort en god styrkekt fr jeg setter kursen for jobb p Gina Tricot. Let`s do this! Hper dere har en super start p mandagen♥

Hva er planene deres for uken?

The best about sunday is brunch

  • 06.07.2014 - 20:03

Aah, det beste med sndager m jo vre vkne sakte, ligge og vri seg under den gode dynen i en evighet fr du til slutt str opp. Og nr du endelig har sttt opp kan du bare g rundt i koseklrne, sminkefri og hret oppsatt. Men noe av det aller beste med sndag m vre spise frokost! Ofte i hverdagen blir det noe lett og raskt som jeg kan ta med meg i hnden eller spiser p ti minutt, men sndager er det tid for en god og lang brunch i koselig selskap. I dag stod ikke frokosten/lunsjen p bordet fr klokken ett, og det var veldig deilig. Jeg og S laget noen supergode proteinpannekaker som jeg toppet med friske br og nt sammen med verdens beste lemonade fra Kremmerhuset og en stor kopp med te, mm!



Ellers i dag har jeg vrt p kino med lillebror, veldig koselig. Elsker ha litt kvalitetstid sammen med ham for meg selv. Resten av kvelden skal g til litt selvpleie, planlegging av den nye uken og opplading av batteriene. En perfekt avslutning p helgen. Hper dere ogs har hatt en fin uke og har ftt brukt helgen til slappe av og kose dere. Det er vel mange som er p ferie ogs, misunner dere! Om en uke blir det endelig ferie med sol og varme p meg ogs, gleder meg. Ha det fint mine skjnne, vi blogges p mandag♥

Sunn kylling fajitas

  • 12.06.2014 - 15:35

Heisann mine kjre♥ Ville bare titte innom og gi dere et lite mat tips n fr helgen som passer perfekt som litt sunnere fredagskos. Jeg lrte denne varianten, da jeg og Ingrid laget mat sammen i New York. Den er egentlig basert p vanlig taco/fajitas, men de vanlige lefsene er erstattet med klblader. Det hres kanskje ikke s godt ut, S var i hvert fall veldig skeptisk. Vi stod og kokkelerte til VM sangen p repeat (den er s fengende!) og resultatet ble kjempebra! Sindre ble positivt overrasket, s dette str p menyen flere ganger.

Du kan egentlig velge innhold selv, men vi hadde i hvert fall:

♥ Klblader til lefse

♥ Paprika, avokado, rdlk, mais og chasew ntter

♥ Spinat

♥ Lett rmme

♥ Kylling stekt i fajitas krydder



Yum! Det er jo kjempelett lage, og du kan velge ingredienser selv akkurat etter hvordan du vil ha den.

I kveld skal jeg se pningssermonien og den frste VM kampen med jentene, gleder meg! Sist det var VM satt vi hele sommeren og s kampene, blir s engasjert av det. Planen var egentlig at vi skulle dra til Brasil dette ret for se kampene, det er jo lov drmme!

Si ifra om dere tester ut oppskriften da ♥

Oppskrift p supersmoothie

  • 10.06.2014 - 19:36

Hei og hopp!♥ Etter en kjempedeilig og avslappende langhelg startet hverdagen igjen, kjente det var litt godt det ogs. I gr var jeg i familie besk hos besteforeldrene mine, veldig koselig se alle sammen igjen. De har den fineste hagen jeg vet om ( la ut bilde av den p instagram ) og det var herlig sitte ute i s fine omgivelser og nyte finvret. I dag var jeg p Nikita og fikk farget ombre p nytt av flinkeste Cecilie, siden den hadde falmet en god del. Vi tok ogs en hrkur som sitter i hret etterp for pleie det og bygge det opp igjen, s n er hret mitt silkemykt og fint! Viser dere bilde i morgen ;-)

Det ble endel godsaker i helgen, og i dag flte jeg meg litt trtt i kroppen s da passet det fint med en supersmoothie for gi meg selv et lite boost. Her ser dere ingrediensene jeg brukte:

♥ Banan og bringebr

♥ Goji br

♥ Chia fr

♥ Acai pulver

♥ Mager vanilje kesam

♥ Kokosntt olje

♥ Vann

Utrolig god og nringsrik! Jeg er veldig svak for ste sugerr og glass, s jeg bruker gjerne et litt fint sugerr i papp og et br til gjre det litt mer dekorativt.

N sitter jeg og koser meg med drikke opp smoothien, fr det er tid for ukens frste cardio kt! Hper dere har ftt en god start etter langhelgen♥

American snacks

  • 27.05.2014 - 00:55

Heisann!♥ Ny uke, og endelig begynt komme over jet-laget. For hver dag som har gtt s har det bare blitt mer og mer deilig vre hjemme. Det har vrt en perfekt tid komme hjem p, og jeg koste meg masse i helgen med jobbing p Kremmerhuset, kjrestekveld og dp til sskenbarnet mitt. I dag har jeg vrt med jentene, vi koste oss p terrassen med grilling, soling og jentesnakk. Har virkelig savnet slike herlige sommerdager♥

Jeg la ut et bilde p instagram av noe som jeg ble utrolig glad i spise i New York, nemlig sweet potato fries! Det var endel som spurte om hvordan jeg laget dem, s tenkte dele det med dere her. Det passer jo perfekt som godt tilbehr nr du skal grille! Jeg tar enkelt og greit og deler en stpotet i strimler og tar p litt olje og eggehvite slik at de skal bli gylne og crispy. S krydrer jeg dem med cayennepepper, paprika krydder og salt. Steker dem i ovnen p 250 grader i ca 15 minutter, vips s har du american sweet potato fries til grillkosen!

Liker dere nr jeg kommer med mat tips?

Cozy monday morning

  • 18.11.2013 - 09:00

Good morgen mine herlige lesere!♥ Hvordan er starten p uken deres? Jeg begynner ikke p jobb fr to i dag, deilig med en lang og rolig morgen den frste dagen i uken. En sunn og god frokost, et stort glass appelsinjuice og en kopp med varm mango te inntas med litt inspirasjon ved siden av. Perfekt start p dagen. Jeg skal holde meg under den myke dynen en stund til, og lytte til den lette trommingen p vinduet fra regnet utenfor. En god start p mandagen, en god start p uken, setter listen for hvordan jeg nsker at resten av uken skal bli. Jeg vil gjre mitt beste, ta vare p meg selv og vre lykkelig.

Jeg har faktisk gruet meg litt til denne uken, for jeg skal nemlig operere p torsdag :-( S da blir det endel blogging fra sykesengen til dere, men dere er jo verdens snilleste og de mest stttende leserne jeg kunne tenket meg♥ Det skal nok g s fint! N skal jeg kose meg videre med frokosten min og prve f lest litt til historie eksamen fr jobb. Har planer om st p enda mer denne uken enn det jeg gjorde sist uke. Anyways, ville bare nske dere en god mandag og hper alle fr en bra start p den nye uken. Be the best version of yourself♥




Mandagstipset

  • 11.11.2013 - 18:50

God mandag dere!♥ Ny uke full av muligheter! Tenkte starte denne uken med gi dere et lite mat tips. Jeg er veldig glad i wok, ikke bare er det godt, men det er ogs utrolig lett lage p kort tid. Matvraket som jeg er, s er lunsj og andre mellomltider veldig viktig for at dagen min skal fungere best mulig. I dag laget jeg wok til middag, og da laget jeg litt ekstra som jeg kan ha til lunsj noen dager denne uken, smartingen! Av en eller annen grunn synes jeg det er skummelt legge ut slike oppskrifter p mat osv, i tilfelle dere ikke synes det smaker noe godt. Men hper at dette kan falle i smak!

Ingredienser:

Kylling

Kinesiske eggenudler

Squash

Paprika

Rdlk

Chasewntter

Sweet chili saus

Du koker nudlene og steker kyllingen frst, imens kutter du opp grnnsakene. Etterp woker du alt sammen i en wokpanne og tilsetter sausen. Veldig enkelt, super godt og ikke minst sunt!


Hrtes det godt ut?♥

Healthy Multi Greens smoothie

  • 03.11.2013 - 18:02

God kveld fine♥ Har dere hatt en fin sndag og ftt ladet litt opp til en ny uke? Jeg har brukt sndagen p velseskjre, lese til eksamen og vrt ute og spist god mat. Resten av kvelden skal jeg bruke p slappe av, se en god film og samle inspirasjon for neste uke gjennom blogger, instagram, weheartit osv, den faste rutinen. N som det bare blir mrkere og mrkere ute, kjenner jeg at jeg blir mer trtt og energinivet synker. Min redder er den utrolig gode supersmoothien jeg har begynt lage, en perfekt start p dagen. Den gir masse energi som varer gjennom hele dagen. Jeg tenkte dele oppskriften med dere, ettersom vi gr inn i en ny uke, og det sikkert er mange som kunne nsket seg litt ekstra energi.

♥ En mleskje Multi Greens. Dette er et nytt kostholdsprodukt jeg har begynt teste ut, og synes at det har fungert bra s langt. Kan skrive ett litt mer detaljert innlegg om det, hvis dere nsker?

♥ Av frukt og br s ble jeg anbefalt bruke blbr og mango til Multi Greens, men jeg kan ogs bruke bringebr og banan om jeg heller nsker det en dag.

♥ Til slutt tilsetter jeg mager vaniljekesam og eple juice. Jeg liker smoothien min litt tykk, s jeg bruker mer kesam enn juice.

♥ Alt blendes sammen, og resultatet ser dere under:

Det finnes kanskje litt mer fristende farger p smoothie, men den smaker mye bedre enn den ser ut som! Blandingen av blbr, mango og vanilje gjr den veldig mild og god, og tar bort smaken av Multi Greens. Synes dere det er vanskelig drikke p grunn av fargen, kan dere gjre som meg: bruke en kopp med lokk med en st rosa farge, s blir det med en gang mye mer fristende!

Noen som vil teste den ut?♥

Homemade ice coffee

  • 03.10.2013 - 12:28

Det er ikke noe hemmelighet at jeg har blitt et kaffe-menneske. En kopp varm kaffe mens jeg gjr mine morgenrutiner fr jobb er utrolig avslappende, eller en iskaffe i hnden p bussen for vkne litt og spre energi i kroppen. Hjemmelaget fra bunnen av er aller best, s derfor tenkte jeg dele min oppskrift p iskaffe med dere. Den er inspirert fra andre oppskrifter jeg har funnet p nettet og bilder p weheartit, s har jeg bare prvd meg frem til den ble slik jeg nsket.

Ingredienser:

Nescaf, Caf un chocolat

Lettmelk

Diplomis sin lettis

Isbiter

Kanel

Fremgangsmte:

Kvelden i forveien lager jeg Nescaf sin kaffe som henvist p pakken.

Deretter heller jeg den i isbitformer og legger det i frysen.

Dagen etter fyller jeg et glass med melk litt over halvveis og har kaffe-isbitene oppi.

Rr rundt og la isbitene smelte i melken s smaken kommer frem.

Ha oppi en kule med lettis.

Str litt kanel p toppen.

Ha flere vanlige isbiter oppi om det nskes.

♥ Vips ferdig




Veronica Reime

Hei og velkommen til mitt lille fristed! Jeg er en jente p 21 r fra Stavanger. Her deler jeg hverdagsglimt, tanker og flelser helt uten filter om hvordan det er vre en ung, nybakt mamma og lektorstudent. Flg meg gjerne videre!

  • Flg bloggen:
  • Blogg.no
  • Facebook
  • Instagram
  • Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no