Veronica Reime

Oppskrift på laksewrap

  • 30.03.2015 - 11:56

Hei skjønne ♥ Mandag og påskeferie, herligere blir det ikke! Jeg våknet langsomt i en god armkrok, uten noe som helst jeg måtte skynde meg til. Vi skulle egentlig på kino i går, men plutselig tok kvalmen meg så kraftig at jeg kunne ikke gjøre noe annet enn å ligge helt i ro og vente på at den skulle gi seg. Det ble Frikjent maraton og en liten tur i frisk luft istedenfor. Kino får vi kose oss med en annen dag i påsken!

Jeg tenkte å starte uken med å dele en supergod oppskrift med dere som jeg laget her om dagen! Som jeg har nevnt tidligere så anbefales det å spise 2-3 måltider med fisk i uken når du er gravid. Jeg elsker fisk (spesielt laks) så for meg passer dette helt perfekt. Jeg har derfor prøvd å finne på litt spennende retter som inneholder fisk. På onsdag stod det laksewrap med guacamole laget fra bunnen av på menyen, og retten ble en suksess. Bollen med guacamole ble skrapet ren! En veldig enkel rett som smaker mye. Dette skal jeg definitivt lage flere ganger. Helt supert om det blir litt til overs også, da kan det bare pakkes som lunsj til dagen etter! 

Du trenger (til 2 personer): 

♥ Fullkornslefser ♥ laks ♥ 3 avokado ♥ 1 grønn paprika ♥ 1/2 rødløk ♥ 1 lime ♥ koriander ♥ 1-2 chili (alt etter hvor sterk du vil ha den) ♥ 1 tomat ♥ 

Slik gjør du: 

Start med å ta ut steinen av avokadoene, legg dem i en bolle og mos dem med en skje. Deretter blander du inn oppkuttet grønn paprika, rødløk, chili og tomat sammen med koriander og saften fra en lime. Rør alt godt inn til det har fått en tykk og fin konsistens. Smak til med salt og pepper. 

Skjær laksen i strimler og stek dem noen minutter på pannen. Krydre dem etter ønske, jeg brukte litt salt og sitronpepper. Om sommeren kan du jo bare legge laksestrimlene i aluminiumsfolie på grillen. 

Fullkornslefsene varmes bare et par minutter i ovnen. Deretter er det bare å smøre et godt lagt med guacamole i bunnen, legge laksen over og brette det sammen. Easy as that! Jeg valgte å servere det med litt spinat og søtpotetchips ved siden av (glemte helt å få med søtpotetchipsen på bildet). Slik ble i hvert fall resultatet: 

 Så det godt ut? 

Oppskrift på andre lakseretter jeg har delt tidligere finner dere her og her. 

3D ultralyd

  • 29.03.2015 - 16:59

Jeg har ikke fått fortalt dere om da vi var på 3D ultralyd! Vi var jo på vanlig ultralyd da jeg var i uke 18, men dagen før vi dro til Spania hadde vi bestilt time til 3D. Med tanke på at alt var veldig skremmende og usikkert før den første ultralyden og jeg gikk egentlig og gruet meg, så var det veldig godt å få gå på en ny hvor jeg gledet meg skikkelig i forkant og bare kunne nyte opplevelsen. Sist fikk jeg et veldig overveldende stort sjokk, og det hele var over før jeg helt klarte å skjønne hva jeg så på skjermen. Denne gangen gikk jeg og gledet meg til å se den lille jenta vår helt siden vi bestilte timen. Det er helt utrolig hva man kan få se! Vi så at hun smattet, svelget og beveget masse på armene og beina. Det føltes nesten uvirkelig at vi satt og så på et lite menneske som vi snart skal få møte. Jeg lå bare og koste meg under hele ultralyden, og er litt forelsket i den lille skapningen allerede. Akkurat som under sist ultralyd så var hun veldig aktiv og beveget seg masse hele tiden. Hun koser seg visst veldig inni der og er en frisk og aktiv jente, så det gjør meg utrolig glad. Vi fikk sett litt ansiktstrekk, og det så ut som hun hadde en liten søt nese og trutmunn. Gleder meg til vi får sett henne nærmere i virkeligheten! Siden hun beveget seg så mye når vi var der, i tillegg til at hun lå med ansiktet opp mot morkaken så var det veldig vanskelig å få et helt klart bilde. Morkaken dekker litt av ansiktet, og bevegelsene gjør det litt skurrete. Det var i hvert fall en utrolig fin opplevelse, og jeg er veldig glad for at vi gjorde det. Vi hadde både mamma og moren til Sindre med, så det var skikelig koselig stemning og veldig kjekt å få oppleve det sammen. 






Vi var veldig heldige og fikk ultrayden i gave fra bestemoren til S, som også egentllig skulle være med, men pga flystreiken så kom hun seg ikke til Stavanger i tide. Heldigvis fikk vi med bilder og dvd vi kunne vise frem ♥ 

Hvis det er andre som tenker på å ta 3D ultralyd så kan jeg si at jeg anbefaler det veldig. Det er såå stas å få sett litt skikkelig på den lille og skimte noen ansiktstrekk. Den beste tiden å ta 3D ultralyd er mellom uke 26-32. Da har fosteret fått så mye ansiktsfett at de særegne ansiktstrekkene kommer frem. Etter uke 32 begynner det å bli så stort at det blir vanskelig å få skikkelige bilder. Mengden fostervann reduseres mot slutten av svangerskapet, og dette gjør også at man får dårligere oversikt. Jeg var i uke 27 da vi gjorde det, og legen som tok undersøkelsen sa at vi var der på en perfekt tid! 

Palmesøndag

  • 29.03.2015 - 15:17

Hei og god palmesøndag fininger! ♥ Det er veldig deilig med helg og ta livet litt med ro, men samtidig kribler jeg etter å få gjort tusenvis av ting. De siste dagene har gått til rydding, vasking, interiørshopping og montering. Vi brukte en og en halv dag på å raide forskjellige interiørbutikker og hele IKEA. Vi fant veldig mye av det vi skulle ha, men mangler fortsatt et par møbler som vi sparer til tapetseringen er ferdig. Det er mye som skal på plass, men det er jo så gøy! Det er så deilig å se når det begynner å ta form og vi kan begynne å fylle skuffer og skap med våre egne ting. Sette vårt personlige preg over det ♥

På torsdag var vi også på kontroll, og alt var fint med begge to. Fosterlyden var fin, blir like glad av å høre den hver gang. Jeg har hatt endel vondt i ribbeina i det siste, og det er ikke så rart for legen kunne kjenne at hun lå godt oppi og presset. Jeg hadde lagt på meg 3 kg siden sist kontroll (7 kg totalt så langt) så vi vokser jevnt og akkurat nok. Jeg tok også blodprøver og må inn igjen om et par uker for å ta flere for å sjekke antistoffene mine i blodet. Har skrevet mer om det her. Vi har også vært og hentet to babypakker fra Apotek 1 og Vitus Apotek, og så har jeg bestilt to til som jeg kan hente et par uker før termin. Det er utrolig greie startpakker med litt av hvert både til mor og barn. Jeg tenkte å vurdere innholdet, gi de ulike boksene terningkast, og dele det med dere hvis det er interessant? 

I går var vi i 70 års dag til morfar, det var utrolig koselig å ha hele familien samlet ♥ Det ble ganske sent i går, så jeg sitter fortsatt i pysjen og spiser godis, på søndager er alt lov. I dag er det bare god mat og muligens kino som står på planen, herlig! Legger ved to bilder fra de siste dagene, ettersom jeg ikke har fått kommet meg ut og tatt noe bilder enda. Og dere? God påskeferie ♥




Happy Waffle Day

  • 25.03.2015 - 19:35

Den store vaffeldagen! Det gleder en matmons som meg ♥ Det ble en sunn variant denne gangen med grove vafler, men jeg syntes de ble utrolig gode. Jeg disket opp med en nydelig middag som jeg skal gi dere oppskriften på senere, og til dessert serverte jeg vafler toppet med kesam og friske bær. Smaksløkene er i ekstase! Denne dagen har virkelig flydd forbi, så nå passet det fint å koble litt ut med et magasin mellom hendene. Jeg og mamma var ute og gikk tur tidligere, og vi bestemte oss for å gå helt til IKEA for å se på garderobeskap. Vi fikk med oss masse brosjyrer, så når S kommer hjem fra jobb skal vi sitte og tegne skapløsninger, det blir så bra! 

 

Oppskrift på grove vafler (8 plater): 

♥ 4 egg 

♥ 120 g havremel 

♥ 40 g valgfritt mel

♥ 140 g kesam naturell 

♥ 4 ts sukrin 

♥ 1 ts kanel og 1 ts kardemomme 

♥ Tilsett vann etter ønsket konsistens 

 

Noen andre som har feiret vaffel dagen? haha ♥

Et par innkjøp

  • 24.03.2015 - 20:00

Det ble endel (mye) shopping i Spania, og både jeg og Sindre hadde helt fulle kofferter med oss hjem. Alltid på ferier hvor jeg har planlagt å handle mye så kommer jeg hjem med nesten ingenting, og når jeg ikke har tenkt til å shoppe så mye så finner jeg masse, haha det er så typisk! Men jeg har ikke kjøpt noe særlig hverken til meg selv eller til den lille divaen i magen på lang tid, så jeg fikk ikke så dårlig samvittighet egentlig. Og med en ivrig mamma/mormor med på tur så ble det endel ekstra på oss begge. Mye av det vi kjøpte både til meg og den lille var ting som trengtes (og litt ekstra selvfølgelig). Jeg fikk blant annet handlet en nydelig kjole til gravidfotograferingen, klær til sykehuset og tiden etterpå, mammaklær og ammebher. Jeg tenkte å vise mer etter hvert, men tok bilde av noen av innkjøpene så dere kunne få se; 

Clutch fra Zara, såå fin til sommeren  //  Dior ansiktskrem med selvbruning, Diorshow eyeliner og supergod leppepomade fra Chanel kjøpt på taxfreen  //  Duftlys fra Zara Home 

Håndkle, bamse og kleshengere fra Zara Home. Jeg hadde et lite lam som jeg fikk når jeg ble født, og det koste jeg bokstavelig talt ihjel. Hodet er helt løst og det er ikke mer pels igjen på det. Siden jeg var så glad i mitt lam så måtte hun selvfølgelig få sitt eget ♥

Sett med dongerikjole og genser med små stjernedetaljer fra Zara. 

Disse beholderne har jeg siklet på så lenge etter jeg så dem på fotballfrue sin blogg! Det er til flasken, smokkene og en toalettveske til andre småting vi må ha med i stellevesken. Veldig greit å slippe å ha alt liggende løst! Jeg har vært nær ved å bestille dem et par ganger, men jeg er veldig glad for at jeg ventet. Merket er spansk så det ble mye billigere å kjøpe dem i Alicante. Pasito a pasito heter det, og vi fant dem på et senter i byen som heter El Corte Ingles hvor di har masse forskjellige merker. 



Nydelige sommerkjoler, også fra Zara. 

Jeg ble overrasket over hvor bra butikker det var i Alicante. Inne i byen var det en stor shopping gate hvor H&M, Zara, Zara Home, Bershka, Stradivarius, Pull&Bear, Sephora osv lå på rekke og rad nedover. Samt to store sentre som het El Corte Ingles hvor de hadde alle merker i alt fra mat og interiør til klær og babyutstyr. Jeg anbefaler også å ta turen til to shoppingsentre rett utenfor sentrum som heter Gran Via og Plaza Mar/Alcampo. 

Dag 200 i svangerskapet

  • 24.03.2015 - 15:20

Da jeg våknet i morges og sjekket Babyverden appen min sto det: Gratulerer, du er nå på dag 200 i svangerskapet! Unn deg en liten pause og gjør noe avslappende. And so I did! I går hadde jeg tusen prosjekter på gang og holdt på fra morgen til kveld, så det var skikkelig godt å ta det litt mer med ro i dag. Jeg avsluttet kvelden i går med å skifte på sengen, og det var helt himmelsk å legge seg nydusjet i rent sengetøy etter en lang og krevende dag. Det var rett og slett så deilig at jeg ble liggende i sengen nesten en time lengre enn planlagt, ups! Nå har jeg akkurat kommet inn fra en liten gåtur. Det er så deilig å ta på seg joggeskoene, plugge i øreproppene og vandre ut i solen. Blir så glad av den fine vårstemningen som er ute nå! Med friske roser i kinnene har jeg lagt meg strak ut på sofaen, øreproppene er fortsatt i og jeg spiller James Bay-Hold back the river på repeat. Favoritt sangen min for tiden, den får meg alltid til å senke skuldrene et par hakk.

Dag nummer 200 og 83 dager igjen til termin, det føles nesten uvirkelig! Akkurat nå er jeg på et punkt hvor jeg koser meg med å være gravid. Selv om den siste tiden kommer til å gå veldig fort og jeg gleder meg til å ha nurket i armene mine, så trives jeg veldig med slik jeg har det nå. Jeg føler meg mer knyttet til hun i magen, og gleder meg over hvert et lite livstegn (som det er ekstremt mange av for tiden). Det føles som vi har et lite hemmelig bånd bare oss to som ingen andre som står utenfor kan forstå seg på. Vi er et eget dreamteam vi to jenta mi ♥

Jeg føler meg heldig som er såpass sprek fortsatt, og gjør alt jeg kan for å holde meg sterkest mulig. Når du blir gravid så blir du kjent med din egen kropp helt på ny, og jeg har lært meg til å lytte til de ulike tegnene. Dere som har lest bloggen min en stund husker kanskje at jeg syntes dette var veldig vanskelig i begynnelsen, å lytte når kroppen sier stopp. Alt går veldig etter dagsformen og du må bare innse at du ikke alltid får gjort alt det du har tenkt til når kroppen stritter litt imot. Det gjelder å være stolt og sette pris på alle de små tingene du får gjort, ellers blir du bare skuffet og går rundt og føler deg dårlig hele tiden (snakker av erfaring). Det er tross alt et lite menneske du går rundt og bærer på. Og å ha det voksende inni seg tar mye krefter.  

Snilleste Charlotte ga meg en ny bikini på lørdag, så da jeg prøvde den i dag knipset jeg like så gjerne et magebilde til dere; 







Når hodet er et annet sted

  • 23.03.2015 - 10:41

I dag våknet jeg opp til regn som trommet på vinduet, men tankene var fortsatt i Spania hvor det første jeg hørte var bølgene som slo mot stranden. Vi spiste frokost ved det lille "cafè bordet" som vi kalte det, og så på seilbåtene som gled utover havet. Jeg vil drømme meg tilbake litt til, før hverdagen begynner igjen. Sitte litt i min egen lille boble. Dette skal bli en bra uke, og synes jeg det blir litt grått så kan jeg bare se på bildene under og unslippe hverdagen for en liten stund. Ønsker dere alle en strålende fin uke ♥

 

Back home

  • 22.03.2015 - 21:38

HEI ♥ Det ble visst en uke ferie fra bloggingen også ettersom vi hadde litt problemer med internettet. Jeg liker ikke å gjøre ting halvveis, så istedenfor å komme med noen dårlige innlegg fra mobilen, så ventet jeg heller med å oppdatere dere skikkelig til jeg kom hjem! Det har vært en utrolig fin uke, og jeg kjente at det gjorde godt med en liten ferie. Det var rundt 15-18 grader, men ofte overskyet og endel vind så det ble ikke akkurat noe soling på stranden. Men vi fant på masse annet kjekt og koste oss en hel haug! Vi gikk tur langs stranden og litt rundt i nabolaget, jeg synes sånne typiske spanske hus med blomster rundt portene er så sjarmerende. Ruslet litt inne i byen og kikket i butikker, vandret nedover strandpromenaden og nøt stemningen i båthavnen, gikk ut og spiste på restauranter og trasket rundt på kjøpesentre. Leiligheten lå rett ved havet, og jeg merket i morges at jeg savnet å våkne til bølgesus rett utenfor vinduet. Det er deilig med litt ferie og godt å komme bort litt til andre omgivelser. Jeg og S har hatt kjærestetid og fått gjort litt andre ting enn hva vi pleier ♥ 











Selv om det er herlig med ferie, så synes jeg alltid det er godt å komme hjem også. Jeg dro nesten rett fra flyplassen og hjem til Charlotte for å være med på vorsh. Det var kjempegodt å se jentene mine igjen! I dag har jeg fått unnagjort et par ting på to-do listen min og planlagt den kommende uken. Alltid godt å starte uken med blanke ark! Vi har en til uke med fri og så er det påske, men jeg har tenkt å få jobbet endel med skole slik at jeg ikke blir hengende etter. Det blir tyngre nærmere eksamen, så da er det godt å ligge litt i forkant. Nå er det nok skravling fra min side! Det er godt å være hjemme og tilbake på bloggen. Håper dere har hatt en utrolig fin helg, og nyter søndagen til det fulle. Det fortjener dere ♥

 

Spania neste

  • 13.03.2015 - 22:06

Hei dere ♥ Beklager for så lite oppdateringer, jeg har hatt det veldig travelt de siste dagene. Nå er endelig alle gjøremålene krysset av på listen min, kofferten er pakket og jeg er klar for å vende nesen mot varmere strøk. I morgen tidlig drar vi til Alicante og skal være der en uke, gleder meg sånn! Det skal bli så deilig med skikkelig sol og varme, lade opp batteriene, gå turer langs stranden, kikke rundt på markeder og spise god mat. Jeg kjenner at denne turen trengs virkelig! Jeg gleder meg også til å oppdatere dere med litt fine bilder og andre ting som skjer, den grå hverdagen sliter litt på bloggkreativiteten. Vi skal bo i leiligheten til tanten min, så det tror jeg blir veldig bra. Når jeg er i syden så liker jeg faktisk best å bo i leilighet istedenfor hotell. Jeg har med meg Sindre ned så det blir gøy med litt kjærestetid på et sted vi ikke har vært sammen før og utforske Alicante litt. 







Bilder fra Malaga sommeren 2013 ♥

 

 

Oppskrift på enkel laksemiddag

  • 11.03.2015 - 23:37

Hei skjønninger ♥ Pjuh, så deilig det var å endelig synke ned i sofakroken! I dag har jeg hatt en skikkelig produktiv og effektiv dag, alltid godt å få unnagjort litt. Da alle målene for dagen var fullført pakket jeg bagen og dro til svømmehallen. Ingenting er mer herlig enn en svømmeøkt på slutten av dagen for å tømme hodet for alt det kaoset av tanker som surrer rundt. Føler meg alltid så bra etterpå. Nå har koseklærne kommet på og resten av kvelden skal tilbringes i en god armkrok ♥ 
Men før jeg tok kvelden tenkte jeg å dele oppskriften på den enkle, gode middagen jeg laget i dag! Jeg elsker laks, så det gjør absolutt ingenting at gravide anbefales å spise litt ekstra av dette under svangerskapet. Det var en veldig enkel og kjekk middag å lage. Jeg hadde En kveld med Kloppen på iPaden imens og koste meg med kokkeleringen! 

 

♦ Jeg startet med å kutte opp potetene i båter og fordele dem utover stekebrettet. Helte over litt olivenolje og krydret dem med grillkrydder, chilikrydder og salt. De ble stekt i ovnen på 230 grader i ca 30 min. 

♦ Videre kuttet jeg opp alle grønnsakene og la dem i en ildfast form. Her kan du bruke alt det du måtte ønske, men jeg hadde i hvert fall brokkoli, gulerøtter, løk, paprika og sopp. 

♦ Laksefiletene ble lagt over alle grønnsakene. Jeg krydret dem med sitronpepper og la til slutt en klatt med smør på hver filet. Stekes på 230 grader i 30-40 minutt, her må du sjekke litt underveis. De siste minuttene strødde jeg over litt vårløk og chili. 

♦ Serveres med litt rømme eller kesam som dipp, og voilà: 

 


 

 

Svangerskapsuke 26 og 100 dager igjen til termin

  • 08.03.2015 - 13:51

Da var det på tide med en liten oppdatering om graviditeten! Vi går inn i uke 26 i dag, og det er 100 dager igjen til termin. Mest sannsynlig kommer hun ikke akkurat på termindatoen, men det er utrolig å tenke på at det begynner å nærme seg til vi skal få møte den lille jenta vår. Ettersom dette har vært et veldig "kort" svangerskap for meg siden jeg fant det ut så sent, så synes jeg det er litt godt at det fortsatt er 100 (+/-)  dager igjen. Det er et par ting til jeg vil ordne først! Leiligheten begynner å bli ferdig, og jeg gleder meg til å få alt i stand. Ikke minst gleder jeg meg til den dagen jeg kommer hjem til vårt nye hjem med en liten prinsesse og vi skal starte et nytt liv sammen som en familie på tre ♥

Den lille begynner å vokse seg skikkelig stor og sterk, og jeg kjenner utrolig mye liv hver eneste dag. Nå kjenner jeg ikke bare spark, men også at hun beveger og snur på seg inni der. Noen ganger er sparkene eller bevegelsene så sterke at vi kan se det på utsiden! Det blir veldig morsomt når vi kan se formen på enten en fot, hode eller noe annet når hun beveger på seg. Det merkes også veldig godt at hun blir større og tyngre å bære på. Jeg kjenner det litt i ribbeina og endel i korsryggen. Heldigvis hjelper svømmingen til å styrke ryggen, så jeg håper på å kunne fortsette med den så lenge som mulig! Vi var hos jordmor denne uken, og hos legen sist uke. Alt tyder på at det er en frisk og fin jente, så det er veldig betryggende å høre. Vi hadde ikke vært hos jordmor før, så jeg synes det var ganske kjekt å gå dit å få snakket om litt praktiske ting og følelser rundt det. Vi har tenkt til å melde oss på svangerskapskurs blant annet, og jeg tror det blir en fin ting å gjøre sammen. Hos legen fikk jeg høre at jeg hadde fått så fin gravid "glød" over meg, så det var et veldig kjekt kompliment å få med seg. Vi gjorde de vanlige tingene som å måle blodtrykk, lytte til hjertelyden, måle kulen på magen og gå på vekten. Jeg har lagt på meg 4 kg totalt i løpet av graviditeten, så det er ikke så veldig mye til å være snart 6 mnd på vei. 

Etter sist lege kontroll så ble jeg ringt og bedt om å komme inn to ganger til for å ta masse blodprøver. Nå når vi var på kontroll igjen fikk vi vite at blodtypen min er rhesus negativ, noe som ikke er så veldig vanlig. De aller fleste har blodtype som er rhesus positiv. Når jeg er gravid så danner kroppen antistoffer som angriper blodlegemene til babyen. Siden jeg ikke har det stoffet i kroppen min fra før så tror kroppen det er farlig og vil angripe det. Jeg må derfor komme oftere på kontroll og ta blodprøver for å måle antistoffer i blodet, slik at det hele tiden holdes i sjakk. Hvis det har dannet seg for masse antistoffer frem til uke 36 så tar di ungen ut med keisersnitt allerede da for å forhindre at det blir alvorlig blodfattig. Det øker også faren for svangerskapsforgiftning. Men mest sannsynlig får jeg gå helt til termin uten at det har dannet seg for masse antistoffer som kan skade babyen. Med en gang ungen er født så tar de blodprøver av begge to, og jeg må ha en sprøyte. Har ungen fått antistoffer i seg i løpet av fødselen må de overføre nytt blod slik at den ikke blir blodfattig. Det høres veldig skummelt ut, men vi har så flinke leger og jeg stoler på at de har full kontroll så alt kommer til å gå veldig fint.

Ellers får jeg endel spørsmål om jeg har noen spesielle cravings. Jeg har ikke èn spesiell ting som jeg spiser ekstremt mye av, men det er et par ting som jeg har litt dilla på og er det beste jeg får akkurat nå. Det er: Epler, Olden kullsyrevann med eplesmak, skive med blåbærsyltetøy, coco pops frokostblanding og solrik med jordbær og appelsin smak. De to siste tingene er kanskje litt barnslige, er det den lille som allerede gir klar beskjed om hva hun vil ha?  Hihi ♥

Neste uke skal vi på 3D ultralyd, det blir utrolig spennende! På den første ultralyden var vi litt i sjokk og det ble veldig mye på en gang, så jeg synes det er godt å få gå på en til hvor vi er litt mer forberedt og bare gleder oss til å se den lille jenta vår på skjermen. 

 

Veronica Reime

Hei og velkommen til mitt lille fristed! Jeg er en jente på 21 år fra Stavanger. Her deler jeg hverdagsglimt, tanker og følelser helt uten filter om hvordan det er å være en ung, nybakt mamma og lektorstudent. Følg meg gjerne videre!

  • Følg bloggen:
  • Blogg.no
  • Facebook
  • Instagram
  • Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no